O Hospital Albert Einstein está com a vaga para Auxiliar de Cozinha
•Preparar molhos para as saladas dos refeitórios e unidades de internação, preparar e montar saladas, preparar e montar sobremesas de acordo com o que está determinado nos cardápios dos setores das cozinhas dietética, geral, funcionários e conforto médico e/ou conforme solicitação especial de pacientes e/ou nutricionistas/técnicas em nutrição;
•Auxiliar na cozinha (assar, cozinhar, cuidar da chapa, temperar as carnes, elaborar cremes, sopas, arroz e feijão, enfeitar os pratos, realizar controle de Tº dos alimentos)
•Identificar os produtos pré-processados e prontos no setor, com etiqueta de controle própria observando informações como produto, ingredientes, data de uso, responsável pela manipulação, setor a que se destina e etc;
•Porcionar e embalar alimentos e/ou preparações destinados à pacientes, funcionários e médicos;
•Efetuar a limpeza e higienização ambiental, bancadas, cubas, equipamentos e utensílios da sua área de trabalho, usando produtos para desinfecção adequados e na concentração correta;
•Efetuar a limpeza e higienização da área de higienização de louças do Refeitório/Sarp;
•Retirar os lixos, pesar resto ingesta do refeitório e encaminhá- los ao setor correto.;
•Controlar sobras limpas através da pesagem;
•Seguir a escala diária e mensal de trabalho, respeitando datas de folgas, horários e atividades a serem desenvolvidas;
•Colher e armazenar corretamente amostras das preparações conforme legislação;
•Utilizar os EPI’s padronizados para a função (luvas, avental, máscara, botas, óculos protetores) de acordo com os procedimentos específicos;
•Zelar pelo ambiente de trabalho, equipamentos, utensílios informando a chefia a necessidade de manutenção corretiva e preventiva a fim de que os mesmo estejam em condições ideais de utilização;
•Exercer as atividades descritas acima com a finalidade de auxiliar o cozinheiro e manter a
limpeza, higienização e organização de ambientes e utensílios. ;
•Atuar de forma humanizada na relação com o paciente, familiar e cliente interno, conforme Filosofia Planetree e diretrizes de qualidade e segurança do paciente;
•Conhecer os riscos dos locais de trabalho, cumprir e fazer cumprir os procedimentos, disposições legais, normas, instruções e políticas de Saúde, Segurança e Meio Ambiente;
Conhecimentos Desejáveis:
•Conhecimento em Manipulação de Alimentos
•Conhecer metodologia APPCC
Unidades de Trabalho: Morumbi ou Núcleo Técnico Operacional (Raposo Tavares)
Horários:
- Morumbi: 13h40 às 22h (6×1)
- NTO: 12h40 às 21h (6×1 – Folgas aos domingos)
- Jornada: 220,00 hr/mês
